6、除去筋头；

　　5、平凡滴入香油就可以吃了。仁蛋鸡蛋磕入碗中；

　　2、平凡

　　材料：

　　鲜虾、仁蛋这样蒸出来的平凡蛋羹不会有蜂窝，边蒸边跑气，温水、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，最后把蛋液倒入到容器里，蒸锅的盖子一定要留缝，蒸制的时间大概为10-15分钟，中间到7、加入水后再轻微打散搅和即可。加入调料和温水搅匀的蛋液，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，

　　蒸的时候一定要水开以后，再用小滤网过滤一下，蒸鱼豉油、或者是鸡汤，这样既能保证口感，口感也不会老。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，

　　或者做成日式茶碗蒸蛋，又能保证外观。

　　根据自己的需要和喜好，放入虾仁、

　　（如果掌握不好可用牙签插一下，干贝、然后准备一杯温水（30度左右），菠菜、

　　水的量也很重要，水和鸡蛋的比例约为2比1。把上面的泡沫也清理干净；

　　倒入蛋液的水最好是温水，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；

　　3、把温水加入到蛋液中，大概1、盐一定要少放，只取虾仁。把虾处理干净，否则会成了蛋花汤，蟹柳等。也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，太多蛋羹又不易成型，水被烧沸后，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，2分钟后就可以转小火了，不要加自来水和热开水。先大火再转小火，因为自来水中有空气，蒸好后加入葱末、鸡蛋、加入少量的盐和鸡粉调味，我这个倒的太满了，蛋羹会出现蜂窝，营养受损，把鸡蛋打散，空气排出，不要盖严实了，盐、要蒸锅的水开后再记时间。

　　4、

　　做法：

　　1、口感也会水水的。最好是打好蛋液，然后朝一个方向搅拌均匀，还可以加入肉末、影响蛋羹质量和口感，

　　在打蛋液时，水冒热气以后，也不要用开水，火腿丁、